УТВЕРЖДАЮ

СОГЛАСОВАНО
Наблюдательным советом
МАДОУ д/с № 5
(протокол от 13 января 2021 г. № 1)

14 января 2021 г.

Положение
об организации питания воспитанников
Муниципального автономного дошкольного образовательного учреждения
детский сад комбинированного вида № 5 (МАДОУ д/с № 5)
1. Общие положения
1.1.
Настоящее
Положение
об
организации
питания
воспитанников Муниципального автономного дошкольного образовательного
учреждения детского сада комбинированного вида № 5 (далее - Положение)
разработано в соответствии со статьями 37,41, пунктом 7 статьи 79
Федерального закона от 29.12.2012 № 273-ФЗ «Об образовании в Российской
Федерации», Федеральным законом от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О , санитарноэпидемиологическом
благополучии
населения», СанПиН
2.3/2.4.359020 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного
питания населения», утвержденными постановлением главного санитарного
врача от 27.10.2020 № 32, СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические
требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления
детей и молодежи», утвержденными постановлением главного санитарного
врача от 28.09.2020 № 28, уставом МАДОУ д/с № 5 (далее - детский сад).
1.2. Положение устанавливает порядок организации питания воспитанников
детского сада, определяет условия, общие организационные принципы, правила
и требования к организации питания, а также устанавливает меры социальной
поддержки.
1.3. Действие настоящего Положения распространяется на всех воспитанников
детского сада.
2. Организационные принципы и требования к организации питания
2.1. Способ организации питания
2.1.1. Детский сад самостоятельно предоставляет питание воспитанникам на базе
пищеблока детского сада. Питание осуществляется в помещениях оснащенных
соответствующей мебелью. Обслуживание воспитанников осуществляется
штатными работниками детского сада, имеющими соответствующую
квалификацию, прошедшими предварительный (при поступлении на работу) и
периодический
медицинские
осмотры, профессиональную

гигиеническую подготовку и
аттестацию,
вакцинацию, имеющими личную
медицинскую книжку установленного образца.
Предоставление
питания воспитанникам организуют
назначенные
заведующим детским садом ответственные работники детского сада.
2.1.2. По вопросам организации питания детский сад взаимодействует с
родителями
(законными
представителями)
воспитанников,
с муниципальным управлением
образования,
территориальным
органом
Роспотребнадзора.
2.1.3. Питание воспитанников организуется в соответствии с требованиями С.П.
2.4.3648-20, СанПиН 2.3/2.4.3590-20 и ТР ТС 021/2011 и другими федеральными,
региональными и муниципальными нормативными актами, регламентирующими
правила предоставления питания.
2.2. Режим питания
2.2.1. Питание предоставляется в дни работы детского сада пять дней в неделю с понедельника по пятницу включительно.
2.2.2. В случае проведения мероприятий, связанных с выходом или выездом
воспитанников из здания детского сада, режим предоставления питания
переводится на специальный график, утверждаемый приказов заведующего
детским садом.
2.3. Условия организации питания
2.3.1. В соответствии с требованиями СП 2.4.3648-20, СанПиН 2.3/2.4.359020 и ТР ТС 021/2011 в детском саду выделены производственные помещения для
приема и хранения продуктов,
приготовления
пищевой
продукции.
Производственные помещения оснащаются механическим, тепловым и
холодильным оборудованием, инвентарем, посудой и мебелью. Пищевые
продукты, поступающие в детский сад, имеют документы, подтверждающие их
происхождение, качество и безопасность. Документы, удостоверяющие качество
и безопасность продукции, маркировочные ярлычки (или их копии) хранятся до
окончания реализации продуктов. Доставка и хранение продуктов питания
находятся под строгим контролем заведующего и медицинских работников
1детского сада.
2.3.2. Закупка пищевых продукции и сырья осуществляется в соответствии
с Федеральным законом от 05.04.2013 № 44-ФЗ «О контрактной системе в сфере
закупок товаров, работ, услуг для обеспечения государственных и
муниципальных нужд».
2.3.3. Для организации питания работники детского сада ведут и используют
следующие документы:
настоящее положение;

• правила осуществления системного входного контроля качества и
безопасности продовольственного сырья и продуктов питания;
• приказ об организации питания воспитанников;
• приказ об организации питьевого режима воспитанников;
• меню приготавливаемых блюд;
• ежедневное меню;
• индивидуальное меню;
• технологические карты кулинарных блюд;
• ведомость контроля за рационом питания;
• график смены кипяченой воды;
• программу производственного контроля;
• инструкцию по отбору суточных проб;
• инструкцию по правилам мытья кухонной посуды;
• гигиенический журнал (сотрудники);
• журнал учета температурного режима в холодильном оборудовании;
• журнал учета температуры и влажности в складских помещениях;
• журнал
санитарно-технического
состояния
и
содержания
помещений пищеблока;
• журнал бракеража поступающего продовольственного сырья и пищевых
продуктов;
• журнал бракеража готовой продукции
• контракты на поставку продуктов питания;
• график выдачи пищи;
• рабочий лист ХАССП;
2.4. Меры по улучшению организации питания
2.4.1. В целях совершенствования организации питания воспитанников
администрация детского сада, ответственные по питанию совместно с
воспитателями:
• организуют медицинские осмотры персонала кухни и ежедневный осмотр на
наличие гнойничковых заболеваний кожи рук и открытых поверхностей тела,
а также ангин, катаральных явлений верхних дыхательных путей;
• контролируют поступление продуктов питания и продовольственного сырья
только с сопроводительными документами (сертификат, декларация о
соответствии товара, удостоверение качества, ветеринарное свидетельство);
• организует постоянную информационно-просветительскую работу по
повышению уровня культуры питания воспитанников;
• оформляет информационные стенды, посвященные вопросам формирования
культуры питания;
• проводит с родителями (законными представителями) воспитанников беседы,
лектории и другие мероприятия, посвященные вопросам роли питания в
формировании
здоровья
человека,
обеспечения
ежедневного

сбалансированного питания, развития культуры питания и пропаганды
здорового образа жизни, правильного питания в домашних условиях;
• содействует созданию системы общественного информирования и
общественной экспертизы организации питания в детском саду с учетом
широкого использования потенциала управляющего и родительского совета;
3.
Порядок
воспитанникам

предоставления

приемов

пищи

и

питьевой

воды

3.1. Обязательные приемы пищи
3.1.1. Всем воспитанникам предоставляется необходимое количество
обязательных приемов пищи в зависимости от продолжительности нахождения
воспитанника в детском саду. В детском саду 4-х разовое питание (завтрак,
второй завтрак, обед и полдник). Кратность приемов пищи определяется по
нормам, установленным приложением 12 к СанПиН 2.3/2.4.3590-20.
3.1.2. Ответственный за организацию питания осуществляют учет питающихся
детей в Журнале учета посещаемости детей.
3.1.3. Ежедневно лицо, ответственное за организацию питания, составляет
ежедневное меню на следующий день. Меню составляется на основании
количества присутствующих детей, которые ежедневно с 8.00 ч. до 8.30 ч.
подают воспитатели.
3.1.4. На следующий день в 8.30 воспитатели подают сведения о фактическом
присутствии воспитанников в группах, лицу ответственному за питание,
который составляет ежедневное меню.
3.1.5. С последующим приемом пищи (второй завтрак, обед, полдник) дети,
отсутствующие в дошкольном образовательном учреждении, снимаются с
питания.
3.1.6. В случае снижения численности детей, если закладка продуктов для
приготовления завтрака произошла, порции отпускаются другим детям, как
дополнительное питание, главным образом детям старшего дошкольного и
младшего дошкольного возраста в виде увеличения нормы блюда. На
следующий день не пришедшие дети снимаются с питания автоматически.
3.1.7. Если на завтрак пришло больше детей, чем было заявлено, то для всех
детей уменьшают выход блюд, на следующие виды приёма пищи менютребование составляется в соответствии с количеством прибывших детей.
3.1.8. Начисление оплаты за питание производится централизованной
бухгалтерией на основании табелей посещаемости, которые заполняют
воспитатели. Число дней по табелям посещаемости должно строго
соответствовать числу детей, состоящих на питании в меню-требовании.
Бухгалтерия, сверяя данные, осуществляет контроль рационального
расходования бюджетных средств.

• г г емя приема пищи воспитанниками определяется по установленным
кг ■*_ на основании приложения 10 к СанПиН 2.3/2.4.3590-20, таблица 4.
о;

приема пищи
-9-00

::-з о - п -о о
2-УО

- 13-00

5-50

Приемы пищи
Завтрак
Второй завтрак
Обед
&

Полдник

3.1.10. Воспитаннику прекращается предоставление обязательных приемов
пищи:
• на время воспитательно-образовательной деятельности с применением
дистанционных технологий;
• при отсутствии воспитанника в детском саду по каким-либо причинам;
• при переводе или отчислении воспитанника из детского сада.
3.2. Питьевой режим
3.2.1. Питьевой режим воспитанников обеспечивается двумя способами:
s

- кипяченой и расфасованной в бутылки водой.

.

3.2.2. Свободный доступ к питьевой воде обеспечивается в течение всего
времени пребывания детей в детском саду.
3.2.3. При организации питьевого режима соблюдаются правила и нормативы,
установленные СанПиН 2.3/2.4.3590-20.
4. Финансовое обеспечение
4.1. Источники и порядок определения стоимости организации питания
4.1.1. Финансирование
питания воспитанников осуществляется за счет:
• средств родителей (законных представителей) воспитанников (далее родительская плата);
• бюджетных ассигнований областного и муниципального бюджета;
• внебюджетных источников - добровольных пожертвований от юридических
и физических лиц, спонсорских средств.
4.2. Организация питания за счет средств родительской платы
4.2.1. Предоставление питания воспитанникам за счет родительской платы
осуществляется в рамках средств, взимаемых с родителей (законных
представителей) за присмотр и уход за детьми в детском саду.

4.2.3. Начисление родительской платы производится на основании табеля
посещаемости воспитанников.
4.2.4. Родительская плата начисляется за текущий месяц и оплачивается по
квитанции,
полученной
родителями
(законными
представителями)
воспитанников в детском саду. Оплата производится в отделении банка по
указанным в квитанции реквизитам.
4.2.5. Внесение родительской платы осуществляется ежемесячно в срок до 25го числа месяца, в котором организовано питание.
4.2.6. О непосещении воспитанником детского сада родители (законные
представители) воспитанников обязаны сообщить воспитателю. Сообщение
должно поступить заблаговременно, то есть до наступления дня отсутствия
воспитанника.
4.2.7. При отсутствии воспитанника по уважительным причинам и при условии
своевременного предупреждения воспитателя о таком отсутствии ребенок
снимается с питания.
4.3. Организация питания за счет бюджетных ассигнований областного и
муниципального бюджета
4.3.1. Обеспечение питанием воспитанников за счет бюджетных ассигнований
бюджета Кущевского района осуществляется в случаях, установленных
органами государственной власти, воспитанников за счет бюджетных
ассигнований муниципального бюджета —органом местного самоуправления.
4.3.2. Порядок расходования бюджетных ассигнований осуществляется
соответствии с требованиями нормативных актов органов власти.

в

4.4. Организация питания за счет внебюджетных средств
4.4.1. Внебюджетные средства детский сад направляет на обеспечение
питанием всех категорий воспитанников.
5. Меры социальной поддержки
5.1. Компенсация родительской платы за питание предоставляется родителям
(законным
представителям) всех воспитанников
детского
сада. Размер
компенсации родительской платы зависит от количества детей в семье и
составляет:
• на первого ребенка - 20 процентов;
• второго ребенка - 50 процентов;
• третьего и последующих детей - 70 процентов.
5.2. Основанием для получения родителями (законными представителями)
воспитанников компенсационных выплат является предоставление документов:

:г: из родителей (законных представителей), составленного
; .: - _ ;щ.-::нленной в приложении X* 2 к настоящему Положению;
- : «
: :: ставе семьи;
- s : ~ ' ;а:!детельств о рождении всех детей в семье;
• • . ~ л': документов, подтверждающих законное представительство ребенка.
52
При возникновении права на обеспечение льготным питаны
зсдтнтанников (действующее Постановление администрации муниципально
ос газования Кущевский район «Об упорядочении платы за присмотр и уход
детьми в МО и ДОО») с момента подачи заявления и подтверждающ
документов на право получения льготы родителей (законных представителей)
5.4. Списки воспитанников, поставленных на льготное питание, утверждают
приказом заведующего детским садом.
5.5. В случае возникновения причин для досрочного прекращен]
предоставления льготного питания воспитанникам заведующий детским саде
издает приказ об исключении ребенка из списков детей, питающихся льготно,
указанием этих причин.
6. Обязанности участников образовательных отношений при организапп
питания
6.1. Заведующий детским садом:
• издает приказ об организации питания воспитанников;
• несет ответственность за организацию питания воспитанников в соответстви
с федеральными, региональными и муниципальными нормативными актам]
федеральными санитарными правилами и нормами, уставом детского сада
настоящим Положением;
• обеспечивает принятие локальных актов, предусмотренных настоящи:
Положением;
• назначает из числа работников детского сада ответственных за организацш
питания и закрепляет их обязанности;
• обеспечивает рассмотрение вопросов организации питания воспитанников н
родительских собраниях, заседаниях управляющего совета детского сада.
6.2. Ответственный за питанием осуществляет обязанности, установленны
приказом заведующего детским садом.
6.3. Заведующий хозяйством:
• обеспечивает своевременную организацию ремонта технологического
механического и холодильного оборудования пищеблока;
• снабжает пищеблок достаточным количеством посуды, специальной одежды
санитарно-гигиеническими средствами, уборочным инвентарем.
• выполняет суточную норму продуктового набора, норму потребление
пищевых веществ, энергетической ценности дневного рациона;

*

выполняет условия хранения и сроки реализации пищевых продуктов.
6.4. Работники пищеблока:

• выполняют обязанности в рамках должностной инструкции;
• вправе вносить предложения по улучшению организации питания.
6.5. Воспитатели:
• представляют ответственном}' по питанию детского сада заявку об
организации питания воспитанников на следующий день. В заявке
обязательно указывается факпгческое количество питающихся;
• уточняют представленную накануне заявку об организации питания
воспитанников;
• ведут ежедневный табель учета полученных воспитанниками приемов пищи;
• осуществляют в части своей компетенции мониторинг организации питания;
• предусматривают в планах
воспитательной работы мероприятия,
направленные на формирование здорового образа жизни детей, потребности в
сбалансированном и рациональном питании, систематически выносят на
обсуждение в ходе родительских собраний вопросы обеспечения
полноценного питания воспитанников;
• выносят на обсуждение на заседаниях управляющего совета детского сада
предложения по улучшению питания воспитанников.
6.6. Родители (законные представители) воспитанников:
• представляют подтверждающие документы в случае, если ребенок относится к
льготной категории детей:
• сообщают представителю детского сада о болезни ребенка или его временном
отсутствии в детском саду лтя снятия его с питания на период его
фактического отсутствия, а также предупреждают воспитателя об имеющихся
у ребенка аллергических реакциях на продукты питания и других
ограничениях;
• ведут разъяснительную работу со своими детьми по привитию им навыков
здорового образа жизни и правильного питания;
• вносят предложения по улучшению организации питания воспитанников;
7. Контроль за организацией питания
7.1. - Контроль качества и безопасности организации питания основан на
принципах
ХАССП
и
осуществляется на
основании программы
производственного контроля, утвержденной заведующим детским садом.
7.2.
Дополнительный контроль
организации
питания
может
осуществляться родительской общественностью. Порядок проведения такого
вида контроля определяется локальным актом детского сада.

8. Ответственность
8.1. Все работники детского сада, отвечающие за организацию питания, несут
ответственность за вред, причиненный здоровью воспитанников, связанный с
неисполнением или ненадлежащим исполнением должностных обязанностей.
8.2. Родители (законные представители) воспитанников несут предусмотренную
действующим законодательством ответственность за не уведомление детского
сада о наступлении обстоятельств, лишающих их права на получение
компенсации на питание ребенка.
8.3. Работники детского сада, виновные в нарушении требований организации
питания, привлекаются к дисциплинарной и материальной ответственности, а в
случаях, установленных законодательством Российской Федерации, - к
гражданско-правовой, административной и уголовной ответственности в
порядке, установленном федеральными законами.